هى أحد المكونات الأكثر شيوعًا المستخدمة للتزيين وتقديم الطبق؟ نعم ، إنها كزبرة. هذا عجب ليس فقط لديه القدرة على تعزيز نكهة وشعور الطبق ، ولكن يمكن أيضا أن تستفيد صحتك بطرق مختلفة. اقرأ لمعرفة المزيد.
ما هو الكزبرة؟
هو عشب معروف شعبيا باسمه الإسباني. يحتوي هذا المكون الرائع على أسماء مختلفة في أجزاء مختلفة من العالم - الكزبرة ، والبقدونس الصيني ، والدانيا ، والكورياندولو ، و kusthumbari ، وما إلى ذلك. وهو دليل على حقيقة أنه ذات اهمية فى عند شيفات الطهي العالمين.
فوائد مذهلة عن إضافة الكزبرة إلى النظام الغذائي الخاص بك
1. يمنع تشكيل والنمو الورم
المركبات النشطة في الكزبرة ، مثل الفثاليت والتيربينويد ، تحفز إنتاج إنزيمات معينة. هذه تحويل الأيونات والمركبات المسببة للأورام إلى أشكال أقل سمية. هذا النشاط يمنع نمو الورم
2. مضاد للالتهابات
بذور الكزبرة (وتسمى أيضا الكزبرة) تمتلك نشاط مسكن. أنها تقلل الألم من خلال العمل على مستقبلات الألم المركزية. لينالول هو المركب الفعال الذي يعطي هذه الخاصية
3. يساعد على الهضم - يشفي من تشنجات المعدة
تحفز بذور الكزبرة الكبد لإنتاج العصائر الصفراوية مع ارتفاع محتوى الصفراء. كما أنها تمكن البنكرياس من إنتاج الإنزيمات الهاضمة. وهذا يضمن الهضم السريع والفعال للأطعمة ، مع الحد الأدنى من الخسائر قبل أن تصل إلى الأمعاء
4. يساعد في فقدان الوزن
وفقا لالأيورفيدا ، يقلل من بذور الكزبرة ديكوتيون مستويات الدهون في الدم. الستيرويدات الموجودة في البذور والأوراق تمنع امتصاص الكولسترول الغذائي ، وبالتالي منع زيادة الوزن
5. لديه خصائص مضادة للسكري
استخدم الطب التقليدي في الأردن والمغرب وفارس والمملكة العربية السعودية أوراق الكزبرة لعلاج مرض السكري. تحتوي الأوراق على مستويات أعلى من الفلافونولات المضادة للالتهاب مثل كيرسيتين ، التانينات ، والستيرول ، والتي تعطي الطبيعة المضادة للسكري لهذه العشبة.
0 التعليقات: